|
Selam herkese...
Bu hafta çok özel bir hafta
biliyorsunuz..Anneler günü...Canım annem..onların yeri hep ayrı ve bambaşka..karşılıksız
ve ölümsüz sevginin kaynakları.Onlar dünya,onlar çiçek,onlar deniz,onlar
yaşamın başlangıcı,onlar hoşgörü,onlar insan,onlar güzellik....
Canım annemin de anneler gününü
kutluyorum,öpüyoruum... Bütün annelerin de...
Tabi bu özel güne çok çok özel
tarifler gerekti...Bu yüzden annelerimize yaraşır sağlıklı ve fazla
kalorili olmayan yemekleri uygun gördüm bu hafta...
Fransız yemegi üzerine İsviçre
tatlısı nasıl ama.....Özel Sosla Gratine Edilmiş Krep Deniz Ürünleri ile üzerine tatlı olarak Ilık Dağ Çileği Soslu Vanilyalı
Dondurma..yeterince özel gelmiyor mu sizce kulağa...onların özel olduğunu göstermeliyiz..
:))) Başlıyoooruzzzz!!!!!!!
Özel Sosla Gratine Edilmiş Krep
Deniz Ürünleri ile
|
Mutfak |
Fransız |
| Pişirme Zorluğu |
Zor |
| Porsiyon |
5 |
| Malzemeler |
Miktar |
| Dil Balığı Filetosu |
500 gr |
| Somon Fileto |
500 gr |
| Karides,ayıklanmış |
125 gr |
| Midye,Ayıklanmış |
10 Adet |
| Tavuk Suyu |
3 Su bardağı |
| Tuz,Karabiber |
Yeterince |
| Soğan,doğranmış |
1 Adet(Orta boy) |
| Tereyağ |
1 kibrit kutusu |
| Beyaz Şarap |
1 Su bardağı |
| Rakı |
Yarım Çay Bardağı |
| Balık suyu |
1,5 Su Bardağı |
| Tereyağ |
15 gr |
| Krema |
250 gr |
| Tuz,Karabiber |
Yeterince |
| Limon Suyu |
3 adet |
| Krep |
5 Adet |
| Çırpılmış Krema |
100 gr |
Yapılışı:
Balık filetolarını temizleyin,kılçıklarını ve derisini
temizleyin.2 cmlik küpler şeklinde doğrayın.Karides ve midyeleri
temizleyin.Yağlı tavada bütün balık parçalarını ve midyeleri
sotelemeye başlayın.Bu arada tavuksuyu,beyaz şarap ve rakyı ısıtın ve balıkların
üzerine dökün.Tuz ve karabiber serpin.Balık parçalarını bir tarafa ayırın
ve gerikalan suyu iyice kaynatın ve krema ekleyin koyulaşana kadar kaynamasını
sürdürün.Çırpılmış kremaylakoyulaştırın ve tuz ve karabiberle tatlandırın.Her
krebe balık karışımından ve sosundan koyunve güzelce katlayın.Servis tabağına
yerleştirin.Üzerine geri kalan sosu gezdirin ve fırında üzeri kızarıncaya
kadar pişirin 3-5 dakika.sonra sıcak servis yapın.
Yanına Şampanya öneririm içecek olarak....anneme en çok bu yakışır
çünkü...
Tabii ki tatlısız hiç olmaaz.
Ilık Dağ Çileği Soslu Vanilyalı Dondurma
|
Mutfak |
İsviçre |
| Pişirme Zorluğu |
Kolay |
| Porsiyon |
5 |
| Malzemeler |
Miktar |
| Vanilyalı Dondurma |
750 gr |
| Kırmızı Şarap |
125ml |
| Şeker |
100 gr |
| Portakal suyu,kabuğu |
1 Adet |
| Vanilya çubuk veya toz |
1 Adet |
| Limonsuyu,kabuğu |
1/2 Adet |
| Tarçın(1*5cm) |
1 Adet |
| Ahududu,donmuş |
250gr |
| Çilek,donmuş |
250 gr |
| Böğürtlen,donmuş |
250 gr |
| Çırpılmış Krema |
170 gr |
| Badem,soyulmuş |
50 gr |
| Kurabiye |
5 Adet |
Yapılışı:
Bir adet orta boy sos kabına,kırmızı
şarabı,portakal suyunu,limon suyunu ve kabuklarını,şeker,vanilya ve tarçını
koyup kaynamaya bırakın.Kaynayan karışıma dondurulmuş çilek,ahududu ve böğürtleni
ekleyin kaynayana kadar bekleyin ve ateşten alın.
3 er top vanilyalı dondurmayı cam
dondurma kaselerine koyun ve üzerini ılık sosla kaplayın.Çırpılmış
krema ve bademlerle süsleyin.üzerine de bir yaprak nane ekleyip yanına bir
adet kurabiye koyarak servis yapabilirsiniz.AAAAfffiiiyeeet olsunnn...:)
Eeveeeeet bu haftalık da bu kadar.
Ama siz hiç ziyaret etmiyorsunuz olmuyor ama aksatıyorsunuz beni.artış
bekliyorum ve sevginizi esirgemeyin dünyadan.Haftaya görüşmek üzere!....Chiao
BÜTÜN ANNELER VE ANNE ADYLARI ANNELER GÜNÜNÜZ
KUTLU OLSUN!
Diğdem
DEMİR
Heeey buradan bir arkadaşımın yaşgününü
de kutluyorum o kendisini bilir.Hep mutlu ol.Her yaşını,her anını doya doya
yaşa!!!! :)))
[ Ben Diğdem ] [ Özel Tarif1 ] [ Özel Tarif2 ] [ Özel Tarif3 ] [ Özel Tarif4 ] [ Özel Tarif5 ] [ Özel Tarif6 ] [ Özel Tarif7 ] [ Özel Tarif8 ] [ Özel Tarif9 ]
|
