Merhaba Dostlarrr!!!!

Size bu hafta için çok özel yemeklerimden bir tanesini tavsiye edeceğim.Yanlız bu yemeği gerçekten değer verdiğiniz bir kişiyle veya kişilerle paylaşın ...Çünkü şimdi ve hep aşk zamanııııııı heheheeheheh

Neyse Buhafta ki menüde balık var.Herhangi kılçığı az eti bol deniz balığı bu yemekte kullanılabilir.Böyle bir geniş yelpazeye sahip olduğu için de bütçeye uygun ama özel bir menü de diyebilirim.dedim bile...

Mevsim sebzeleriyle yanına garnitür ve haşlanmış patatesle de iyi bir lezzet kombinasyonu yaratabilirsiniz.biliyorum artık tarife geçmemi sabırsızlıkla bekliyorsunuuuuuzzz....

Son bir şey ekleyeceğim duruma göre bu yemeğin yanında tadına ve özelliğine göre soğutulmuş beyaz şarap veya tabii ki vazgeçilmez şampanya şiddetle tavsiye ederimmmmm.mmmmmmm!!! Benim ağzım sulandı..

                                    Eveeeeeeet yemeğimizin adı:

           Yeşil Soslu Kızarmış Balık Haşlanmış Mevsim Sebzeleri ve Zeytinyağlı Chetaou Patates ile

                                                                    Yapılışı :)

Balıkları temizleyin kafalarını ayırın ve hepsini 3 er eşit parça olacak şekilde kesin.Bir kaba hepsini koyup üzerine tuz,karabiber,soya sosunu ve zeytinyağını gezdirip iyice her tarafına bulayın bu karışımı ve bekletin.

Patatesleri cheateau şeklinde kesin.yani yumurtadan biraz daha dar olacak şekil vererek.ve bir kapta tuzlu suda haşlamaya bırakın.Ayrıca başka bir kapta kaynayan suya brokoli ve yine chetaou şeklinde doğranmış havuçları haşlamaya bırakın.Mantarları da içine atın ve haşlamaya bırakın.Ama en fazla 5 dakika sonra mantarları çıkarın sudan:))))

Bu arada dereotunu ve maydanozları temizleyin yapraklarına ayırın ve ince ince kıyın.Yeşil soğan saplarını da aynı şekilde ince ince doğrayın.Orta boy bir sos kabında margarini eritip kıyılmış soğan saplarını ekleyin biraz kavurun üzerine dövülmüş sarımsakları ekleyin.Üzerine beyaz şarabı ekleyin biraz çektirin.Sonra tuz,karabiber ile lezzetlendirin.Krema ve unu ekleyin .Özellikle unu ekledikten sonra topaklar haline gelmemesi için devamlı karıştırın.Ayrıca ateşin orta ateşte olmasına da dikkat edin.Krema kıvamına gelince kıyılmış dereotu ve maydanozu ekleyin ve iyice karıştırın.Güzel açık yeşil bir renk alacaktır sosumuz...

Tabiiii patatesler 15-20dak.içinde haşlanmış kıvama gelmiş olacaktır, ocaktan alın.Suyunu süzün ve başka bir kaba koyun üzerine tuz,karabiber ve zeytinyağı ekleyin.iyice karıştırın.Soğumaya bırakınnn....mmmmmm

Bu arada havuç ve brokoliyi kaynayan sudan çıkarın başka bir yerdeki bulu suya atın.Bu renklerinin parlak ve canlı olmasını sağlayacaktır sebzelerin.2 dakika beklettikten sonra sudan çıkarın ve tuz karabiber ve yağ ile lezzetlendirin.

Tavamıza margarin koyup kızmasını bekleyin...

hemen hemen sonuca yaklaşıyoruuuuuz heyecanlımısınııııız??????

Teker teker balıklarımızı tavaya dizeliiimm.Ve kızartmaya başlayalım.Altın rengini alana dek kızartalıımm :P :PSonra diğer tarafını aynı şekilde ....mmmmmmm...yeah kokusunu duyabiliyoorumm

Neyse bakalım neredeyiz fazla açıldık ...garnitürlerimiz hazır balığımız hazır olmak üzere sosumuz hazır patateslerimiz de maydanozları ekleyip karıştırdığımızda yani şu an bunu yapıyoruzzzz ve hazırrr.

bakalım dolapta yeterince soğumuş mu şarabımız....mmmmm ..eveeeet..o zaman neden sofraya oturmuyoruz???

aha... en güzel an !!! Tabak dizaynı.. Tabaklarımız büyük düz tabaklar olmalı bu arada..

nasıl yapacaksınız söyleyeyim saat yönüne doğru önce kızarmış balıkları 3er parça olmak üzere üçgen şekil verecek şekilde koyun.Hemen yanına brokolileri 2şer parça yanına 2şer mantar , havuçları 3er parça ve en son yanına patatesleri 3er adet koyun.

Tabii kızarmış balıkların üzerine üçer kaşık sos koyun...Şarabınızı da açın servis yapın...

veeeeee YUMULUUUUUUUN!!!!

mmmmmmmmm Aaaffiiiyeet olsuuun:)))))

Sevgi kalplerinizi hiç terketmesin anahtar bu....

                                                Diğdem Demir