Özel Tarifler

www.yemekvakti.tr.net

Hey , ne var ne yok:))

Güzel sıcak yaz gecelerini sonunda yaşamaya başladık...Yazı çok seviyorummmm özellikle meyveleri ve hariikaaa yaz içeceklerini....mmmmmmm.... Gündüz gökyüzünde herzaman gülen bir güneş, akşamları sayısız güzel yıldız kümeleri......

Bu haftanın menüsünü Brezilya mutfağından seççtiimmmm..Başlangıç olarak Kuru Fasulye ve Domatesli Salata,ana yemek olarak Salamura edilmiş Domatesli Alabalık fletosu ve son olarak da tatlı Mocha Custard....

Yemeklerimiz taaaaa Brezilya'dan....fazlasıyla bir yaz menüsü!!!!!!!!.....

Mutfak Brezilya

Pişirme zorluğu Kolay

Porsiyon 8 kişilik

Fei jao com Tomatada e Cabola ( Kuru Fasulyeli Domates Salatası )

Malzemeler Miktar

Kuru Fasulye 450 gr

Zeytin Yağı 30 ml

Sarımsak,dövülmüş 6 Diş

Maydanoz,ince kıyılmış 25 gr

Kekik,Rosmarin birer tutam

Defne yaprağı 2 Adet

Oregano 1 tutam

Kuru Kırmızı Acı biber,doğranmış 2 Adet

Su 500 ml

Domates küp doğranmış 500 gr

Tuz,Karabiber Yeterince

Kuru Soğan,ince doğranmış 100 gr

Maydanoz,kıyılmış 20 gr

YAPILIŞI:

Kuru fasulyeleri bir gece önceden suya ıslayın. Sonra suya defne yapraklarını atarak pişinceye kadar haşlayın. Küçük bir soskabında kısık ateşte zeytinyağını ısıtın,doğranmış kırmızı acı biberi,sarımsağı ve baharatları kavurun. Üzerine su ekleyip 5 dakika karıştırın.Doğranmışdomatesleri de ekleyip bir 5 dakika daha karıştırın.

Haşlanmış kuru fasulyenin suyunu süzüp acılı domates karışımına ekleyin.5 Dakika karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyin ve soğumaya bırakın. Servis tabağına fasulyeyi koyun.Kıyılmış soğanları ortasına koyun.

Ana yemek olarak:

Truta com,Tomata ( Salamura edilmis domatesli Alabalık Fletosu )

Malzemeler Miktar

Kıyılmış maydanoz 20 gr

Dövülmüş Sarımsak 4 diş

Zeytinyağı 50 ml

Küp doğranmış Domates 750 gr

Domates püresi 50 gr

Tuz,Karabiber Yeterince

Limon Suyu 2 Adetten

Alabalık Filetosu 8 Fileto

YAPILIŞI:

Alabalıkları temizleyin ve filetolar şeklinde kesin.

Geniş yüksekliği az bir kapta,zeytin yağını orta ateşte ısıtın ve Soğan ve sarımsağı pişinceye kadar kavurun.

Domates püresini ve doğranmış domatesleri ekleyin.5-10 dakika boyunca karıştırın.

Limonsuyu,tuz ve karabiber ile filetoları marine edin.

Sıcak domates sosunun içine filetoları tek katman şeklinde dizin.Kaynamaya bırakın.Kaynadıktan sonra ateşten alın.

Balık fletolarını servis tabağına dizin üzerine bir kaşık yardımıyla sos koyun.

Kıyılmış maydanozları bütün tabağın ve yemeğinüzerine gelecek, dekoratif görünecek şekilde serpin.

Nefisss yemegimizzzz hazırrr!!!!!.....

Pekiiii Müthis bir finale hazır mısınızzzzz?????

Mocha Custard

Malzemeler Miktar

Süt 600 ml

Krema 200 ml

Espresso 200 ml

Vanilya tane veya toz 1 Adet / 30 gr

Şeker 200 gr

Yumurta 10 Adet

Çırpılmış Krema 100 ml

Kahve Taneleri( Şeker veya Çukulata) 50 gr

YAPILIŞI:

Orta boy sos kabında süt,krema,espresso ve yarıya bölünmüş kahve parçalarını kaynatın.

Bu arada başka bir kapta yumurta ve şekeri karıştırın ve kaynayan sütü bu karışıma ekleyin.

Bakır bir kaba sütlü yumurta karışımını boşaltın.Başka bir kapta su banyosu hazırlayın ve içine yerleştirin

190 C de 15 dakika pişirin.

Soğumaya bırakın, çırpılmış krema ve çukulata parçalarıyla süsleyin.

AAAAAFFİİYYEETT OLSUUUUUNN!!!! :)

Yine baska lezzetleri kesfedene ve görüsene kadar kendinizi sevin...:)))

[ Ben Diğdem ] [ Özel Tarif1 ] [ Özel Tarif2 ] [ Özel Tarif3 ] [ Özel Tarif4 ] [ Özel Tarif5 ] [ Özel Tarif6 ] [ Özel Tarif7 ] [ Özel Tarif8 ] [ Özel Tarif9 ]